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PIOLLAT FILS
27 Rue Casimir Périer 69002 -
LYON
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Descriptif
Ce petit fromage de chèvre fabriqué à partir de lait cru est l’une des fiertés gastronomiques du Dauphiné. Il se présente sous la forme d’un crottin à croûte fleurie et pâte molle, d’environ 5 cm de diamètre pour 2 cm d’épaisseur et pesant dans les 50 gr. Il contient 23% de matière grasse sur poids total.
Origine et terroir
Le Séchon est originaire du Dauphiné, dans la région Rhône-Alpes.
Fabrication
Le Séchon est affiné durant deux semaines au minimum.
Fabriqué toute l’année.
Dégustation
A l’œil : croûte blanche virant sur le brun.
Au goût : acidulé voire piquant si longuement affiné.
Ce chèvre typé se mariera parfaitement avec un graves.
* Les prix barrés sont des prix publics indicatifs donnés par les fabricants ou généralement constatés dans la grande distribution..
0826 462 020
À votre écoute
*Du Lundi au Vendredi de 9h-18h
