truffe du ventadourGamme fromages lait de chèvre

Descriptif

e Truffe de Ventadour est un fromage fermier au lait cru de chèvre et à pâte lactique, qui a la forme d’une grosse truffe cendrée. Il est affiné au minimum 8 jours, mais est commercialisé à tous les stades.
Il est fabriqué en plein coeur du Limousin où les chèvres ont une alimentation d’herbage provenant de l’exploitation et elles pâturent au maximum dans les landes, marais et sous bois de la région.

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