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Accueil | Gamme fromages lait de vache

vieux lille alexandreGamme fromages lait de vache

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vieux lille alexandreRef. 3910

Lait Cru de Vache
environ 720 gr


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Descriptif

Le fromage Vieux-Lille est en fait une pâte de Maroilles. Salé deux fois, sans croûte, de couleur grisâtre à odeur légèrement ammoniacale, son goût est plus prononcé, plus salé et un peu piquant. Sa pâte est souple et sans trou. L’affinage du Gris de Lille, connu autrefois sous le nom de “Maroilles gris”, est plus long que celui de son cousin : il dure 5 ou 6 mois.

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